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武汉市场散装火锅丸子仍热卖 “禁裸令”成空文
发布时间:2013-02-16 22:26  来源:武汉晚报


图为武汉一家超市里散装丸子热卖

  速冻饺子、速冻汤圆早已“穿上外衣”,但速冻牛肉丸等火锅热门菜仍在裸卖,卫生安全让人担忧。

  超市“裸丸”真不少

  记者连日走访看到,在武汉一些超市里,不少在售的散装火锅丸子没有“穿衣服”。

  汉阳大道一家超市里,鱼丸、蟹棒、脆皮肠等二三十种火锅丸子,散放在几个敞口大冰柜里,没有任何遮挡,冰柜里摆放有铲子,但有的顾客图方便,用塑料袋套在手上抓丸子,甚至有人干脆用手拿丸子,或是拿起丸子看看,然后把认为不好的又丢回冷柜里。

  在汉口建设大道附近一家超市里,食品区冷柜中摆放的牛肉丸、虾丸等散装火锅丸子,都直接裸露着,任由顾客随便挑选。与之形成鲜明对比的是临近冷柜摆放着的速冻饺子、速冻汤圆等,全都“穿”有包装外衣。

  散装丸子卫生打折扣

  超市里也有包装好的火锅丸子,大的三五百克一包,小的是四五个装的迷你装,但购买者不如买散装丸子的人多。

  在汉阳钟家村一家超市里,记者看到销售人员将500多克袋装鱼丸的包装拆开,倒进冰柜里当散装货卖。他无奈的说,一些顾客觉得有外包装的火锅丸子,连包装一起称重,不划算。还有顾客认为,散装丸子选择范围大,可以一样称几个,比袋装的更方便。

  但也有消费者担心这种散装火锅丸子不卫生:没有任何遮盖,看起来容易沾灰、染细菌。

  协和医院营养科医师蔡红琳昨天表示,相比有包装的产品,“裸奔”的火锅丸子确实更容易沾染细菌,卫生安全打了折扣。

  “禁裸令”却无强制性?

  记者昨天查询发现,2005年开始实施的《速冻调制食品》行业标准明确规定,没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包零售。去年7月开始实施的《肉丸》行业标准也要求,各种肉丸产品在销售环节应配有冷藏柜或冷冻柜,不应裸露销售。

  但业内人士介绍,这两个标准属于推荐性标准,主要用于行业、企业自律,没有强制性。

  不过有消费者表示,如今饺子、汤圆等速冻米面食品已经“禁裸”成功,火锅料产品既然也有推荐的“禁裸”行业要求,为了食品卫生安全,相关厂商应该有所作为。

  文/图 记者符樱 (责任编辑:admin)



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